RESUMEN Se evaluó el efecto de la administración en la dieta de un suplemento de aceite de palma o de maíz a largo plazo sobre los lípidos sanguíneos y la reactividad arterial de anillos de aorta de conejo, a agentes vasoconstrictores y vasodilatadores dependientes e independientes del endotelio. Los conejos albinos fueron divididos en tres grupos de 12 conejos cada uno, que recibieron: Grupo I (control), dieta convencional de Conejarina®; Grupo II, Conejarina® con aceite de palma (10%); Grupo III: Conejarina® con aceite de maíz (10%) por un período de 4 meses. Se tomaron muestras de sangre al inicio y al final del estudio, cuando fueron anestesiados; se extrajo la aorta y se cortó en anillos que fueron incubados en solución de Krebs oxigenada para la evaluación de la reactividad a fenilefrina (FEN), acetilcolina (Ach) y nitroprusiato de sodio (NPS). El aceite de palma aumentó el colesterol total plasmático de 20,4 a 35.1 mg/dL (p<0,05) y el de maíz de 27,0 a 44,5 mg/dL (p<0,05); el aceite de palma aumentó la HDLc de 12,2 a 24,0 mg/dL (p<0.015) y el aceite de maíz no modifico significativamente este parámetro, pero aumentó los triglicéridos de 21,5 a 46,0 mg/dL (p<0.004). La DE-50 de la curva dosis-respuesta (CDR)a la Ach en los anillos de la aorta control fue 2,4 x 10-7 mol/L y en el grupo que recibió aceite de palma, la CDR fue desplazada a la izquierda y la DE-50 disminuyó a 7,5 x 10-8 mol/L (p<0,05); en el grupo que recibió aceite de maíz la DE-50 disminuyó a 6,6 x 10-8 mol/L (p<0,01). La reactividad a FEN en el grupo que recibió aceite de palma no cambió (p>0,05) y desplazó significativamente la CDR a la derecha en los que recibieron aceite de maíz (p<0,05). La CDR al nitroprusiato de sodio no cambió en los conejos que recibieron aceite de palma y fue desplazada significativamente a la izquierda (p<0,01) en los que recibieron aceite de maíz. En conclusión, en animales normocolesterolémicos, el suplemento de aceite de palma aumenta el colesterol a predominio de la fracción de HDL y sensibiliza la relajación dependiente del endotelio. El aceite de maíz aumenta la relajación arterial dependiente e independiente del endotelio y adicionalmente atenúa la vasoconstricción mediada por el receptor adrenérgico <FONT FACE=Symbol>a</font>.
ABSTRACT Influence of long-term palm and corn oil diet supplement administration on rabbit aortic rings vasoconstriction and vasodilatation. The effect of long-term diet administration of palm and corn oil to rabbits was evaluated on plasma lipids and aortic rings reactivity to vasoconstrictor and endothelium- dependent and -independent vasodilator agents. Albino rabbits were divided into three groups, (n=12 each) fed with the following diets, Group I: standard chow diet (Conejarina®); Group II: standard diet with 10% palm oil; and Group III: standard diet with 10% corn oil, during 4 months. Rabbits blood samples were obtained at the beginning and at the end of the study; then the animals were anesthetized, the thoracic aorta extracted and cut in rings which were incubated in oxygenated Krebs solution to evaluate its reactivity to phenylephrine (PHE), acetylcholine (Ach) and sodium nitroprusside (SNP). Total plasma cholesterol increased after palm oil administration, from 20.4 to 35.1 mg/dL (p<0.05) and corn oil administration from 27.0 to 44.5 mg/dL (p<0.05). HDL-cholesterol increased in palm oil fed rabbits from 12.2 to 24.0 mg/dL (p<0.015). Corn oil did not modify HDL level but increased plasma triglycerides from 21.5 to 46.0 mg/dL (p<0.004). Ach DE-50, estimated from the dose-response curve (DRC) of control group (I) was 2.4 x 10-7 mol/L; this curve was displaced to the left in the palm oil group and its DE-50 decreased to 7.5 x 10-8 mol/L (p<0.05) and to 6.6 x 10-8 mol/L (p<0.01) in the corn oil fed group. PHE reactivity of aortic rings did not change in the group receiving palm oil (p>0.05). In rabbits receiving corn oil, the DRC to PHE was significantly displaced to the right of the control group (p<0.05). NPS DRC did not change in aortic rings of rabbits receiving palm oil, and was significantly (p<0.01) displaced to the right of control curve in rabbits fed with corn oil. In conclusion, normocholesterolémic rabbits fed with palm oil supplement showed an increase of plasma cholesterol and particularly of its HDL fraction, and enhanced endothelium-dependent relaxation. Corn oil increased dependent- and independent-endothelial relaxation, and additionally blunted the vasoconstrictor response to <FONT FACE=Symbol>a</font>-adrenergic agonist agents.